!מתכון ללחם ביתי ללא לישה וללא מיקסר בקלי קלות
על המתכון
היי חברים מה נשמע?❤️ מקווה ששלומכם טוב🥰
היום בערוץ אני אראה לכם את מתכון ללחם מאוד פשוט מ4 מרכיבים בלבד, ללא לישה וללא צורך במיקסר (העלתי בעבר מתכון דומה אבל כאן אני קצת עדכנתי את תהליך ההכנה ועשיתי אותו עוד יותר פשוט)
מקווה שתכינו ותהנו! אני כאן לכל שאלה
מתכון:
הערה - אני השתמשתי בכוס מדידה אוניברסלית למטבח
-6 כוסות קמח לחם /רב תכליתי = 800 גרם
*ניסיתי עם שני הסוגים - הכל יוצא טעים, רק שעם הבצק שמתקבל מהקמח לחם יותר קל לעבוד.
-3 כוסות מים = 609 גרם
-1/2 כפית שמרים יבשים
-22 גרם מלח = 3.5 כפיות שטוחות
* אני השתמשתי בכוסות מדידה של מטבח ולא כוסות שתייה*
אופן ההכנה
- לתוך קערה גדולה מכניסים קמח ומלח ומערבבים.
- מוסיפים שמרים יבשים ומערבבים שוב.
- מוסיפים את כל המים ומערבבים עד שמתקבל בצק מאוד דביק ורטוב.
- מזלפים שמן זית מעל הבצק ומתפיחים אותו 13-14 שעות בטמפ' החדר (אם אתם מכינים את המתכון בחודשים אפריל - אוקטובר אז תתפיחו בתוך המקרר).
- לאחר ההתפחה הבצק מאוד נוזלי - ככה זה אמור להיות.
- לוקחים מסננת גדולה, מרפדים בנייר אפייה, מקמחים היטב כדי שהבצק לא יידבק ושמים בצד.
- נקמח היטב את משטח העבודה ונעביר אליו את הבצק.
- תקפלו את הבצק כמו מעטפה (אפשר להיעזר בקלף מקומח). לאחר הקיפול, הבצק שיתקבל עדיין יהיה רך מאוד אבל כבר יותר יציב ופחות דביק.
- אם הוא עדיין מרגיש לכם דביק אתם יכולים לפזר על הבצק והמשטח עוד קצת קמח ולקפל שוב.
- תעבירו את הבצק ל'סלסלה המאולתרת', תפזרו מעל עוד קצת קמח ותתפיחו שעה וחצי בטמפ' החדר. (ראו את שלב 10)
- חצי שעה לפני סיום ההתפחה של הבצק (כלומר ברגע שעברה שעה של התפחה), תחממו את התנור שלכם ל250 מעלות, ותכניסו לתוכו סיר ברזל עם מכסה למשך חצי שעה - הסיר צריך
הסרטון באדיבות הערוץ פשוט וטעים עם מיכל. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני לחמים
