פיתה סלק (עלי מנגולד)
2 אלף צפיות ביוטיוב·7 דקות של סרטון
על המתכון
מתכון לפיתה סלק (עלי מנגולד):
מצרכים
- לבצק:
- קילו קמח לבן
- 2 כפות שמרים
- כף סוכר
- כף שמן
- כף מלח
- בערך 3-4 כוסות מים פושרים
- למילוי סלק (עלי מנגולד):
- 2 בצלים קצוצים
- 2-3 חבילות עלי סלק (מנגולד)
- כף סחוג
- כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- כף פפריקה אדומה
- כפית שטוחה כמון
- חצי לימון סחוט
- להברשה:
- ביצה טרופה
- שומשום
אופן ההכנה
- בקערה להשים את הקמח שמרים והסוכר ולערבב ואז להוסיף את השמן מלח והמים עד לבצק אחיד .
- להתפיח למשך שעה מכוסה.
- בזמן ההתפחה להכין את המילוי סלק :
- במחבת להשים שמן בנדיבות ולטגן את הבצלים הקצוצים עד להשחמה ואז להוסיף את העלי סלק קצוצים ולטגן יחד לתבל בסחוג מלח פלפל פפריקה כמון וחצי לימון לבשל יחד 10 דקות רבע שעה ולכבות ולתת להתקרר היטב .
- אחרי ההתפחה של הבצק להוריד על משטח מקומח ולחלק ל12-15 חלקים וכל חלק לרדד לעיגול ולמלא במילוי ולקפל לחצי ירח ולהניח על תבנית מרופדת נייר אפייה .
- לחמם מראש תנור לחום של 180 מעלות חום עליון תחתון .
- להבריש את כל הפיתות סלק בביצה ומעל לפזר שומשום ולהכניס לתנור למשך 30-40 דקות עד להזהבה ולהוציא.
הסרטון באדיבות הערוץ המטבח של ליבנת. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני לחמים
