פיתות זעתר ביתיות

על המתכון

מצרכים

• 5.5 כוסות קמח חיטה 80% של רובינפלד
• 2 כוסות מים
• כף שמרים יבשים
• כף סוכר דמררה
• ביצה
• רבע כוס שמן זית
• כף מלח

אופן ההכנה

1. בקערת מיקסר שמים את כל המרכיבים לפי הסדר, ורק את המלח מוסיפים בסוף – כשהבצק כבר מתחיל להתגבש.
2. לשים עד שמתקבל כדור בצק חלק, רך ונעים.
3. מתפיחים התפחה ראשונה עד להכפלת נפח.
4. מחלקים לכדורים יפים וחלקים, נותנים להם מנוחה נוספת של כ־20 דקות.
5. בינתיים מערבבים בקערה זעתר עם שמן זית – עד שמתקבלת תערובת נוזלית יחסית אבל לא מימית.
6. פותחים כל כדור לפיתה מאורכת, מורחים בנדיבות מתערובת הזעתר, ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
7. אופים ב־170 מעלות כ־15–20 דקות, עד שהבית מתמלא ריח שאי אפשר להתעלם ממנו ! (תאמינו לי !)
8. מגישיםםםםם 🍃