שמרים שוקולד

שמרים שוקולד מתי מתכון? כל אדם שני שואל מתי אפרסם מתכון לעוגה האהובה בכל הזמנים. אז הגיע הרגע הזה בו אני משתף אתכם במתכון האישי שלי לשמרים שוקולד כזה שאי אפשר להישאר אליה אדישים, שאף אחד לא יפספס את הריח שלה ושלא ישאר ממנה פירור.

המתכון נוצר במסגרת ״מליון שדרוגים לארוחת בוקר״ במסגרתו פעם בשבוע עולה מתכון מפנק לשדרוג שולחן ארוחת הבוקר שלכם.

מה צריך?

כוס ו 3ֿ/4 קמח רגיל

שוקולד למריחה - אפשר גם ממרח אחר כמו חלבה

50 גרם חמאה

שליש כוס חלב

רבע כוס סוכר

כפית שמרים יבשים

רבע כפית מלח

ביצה אחת

כפית תמצית וניל

סירופ: רבע כוס מים + רבע כוס סוכר

איך מכינים?

חלב, שמרים, סוכר לתוך קערת המיקסר, ערבוב קל ו 5 דקות מנוחה

שוברים ביצה לקערה נפרדת, טורפים ושמים בצד כמות של כף מהביצה (להברשה לפני אפייה)

את כמות הביצה הגדולה נוסיף לקערת המיקסר עם וניל קמח ומלח. עם וו לישה מהירות בינונית- איטית במיקסר 15 דקות, באמצע נוסיף את החמאה.

ניתן לבצק לנוח חצי שעה

נרדד לצורת מלבן 20*50 נחצה ל 20*25. אם נדבק פזרו קמח על משטח העבודה.

נמרח במלא שוקולד, נגלגל את 2 חצאי הבצק, נחצה כל גליל לאורכו ונסדר את רצועות הבצק בשתי וערב כמו בסרטון.

נניח בתבנית 20 סמ מרופדת בנייר אפייה וניתן לעוגה לנוח חצי שעה נוספת.

נאפה בתנור שחומם מראש על 170 מעלות לחצי שעה או עד שעוגה שזופה ואפויה היטב.

מכינים סירופ: מרתיחים את הסוכר והמים כ 2 דקות ומוזגים על העוגה האפויה.

יאמי!

כל הכלים המהממים שבסרטון נקנו בחנות סופי בשוק הפשפשים: