אדית ויללה, מורה לקונדיטוריה באסטלה, מלמדת אותנו להכין עוגת ספוג מסורתית מצפון פורטוגל

על המתכון

מצרכים

• 200 גרם ביצים
• 80 גרם חלמון
• 180 גרם סוכר
• 150 גרם קמח
• גרידת לימון / תפוז

אופן ההכנה

1. בקערת מיקסר להקציף עם בלון הקצפה ביצים וסוכר עד קבלת מסה תפוחה.
2. לנפות את הקמח על הקערה, בפעמיים, ולקפל בעדינות עם המטרפה.
3. לסדר את ניירות האפייה בתבנית כמו בסרטון.
4. לאפות ב180 מעלות כ35 דקות.
5. בואו לבקר אותנו!