איך להכין בראוניז שוקולדי ופאדג'י?
על המתכון
אז אחרי האנטריקוט מהסרטון הקודם, הגיע הזמן לאזן קצת עם משהו מתוק😉 והפעם נכין בראוניז שוקולדי ופאדג'י ברמות (!!) שממש נמס בפה, המתכון שייך לקונדיטורית האלופה גלית בושי, והוא אחד האהובים עלי!
מתכון מפורט ⬇︎
מרכיבים:
- 150 גרם ביצים ( 3 ביצים M)
- 200 גרם סוכר (כוס חד"פ לשתייה קרה מלאה עד הסוף + 4 כפיות)
- 300 גרם שוקולד מריר
- 45 גרם חמאה
- 60 גרם קמח מנופה (3/4 כוס חד"פ לשתייה קרה)
- 5 גרם אבקת אפייה מנופה (חצי שקית)
- 200 גרם שוקוצ'יפס (חבילה סטנדרטית)
- 200 גרם אגוזי מלך שבורים
אופן ההכנה
- תקציפו ביצים וסוכר על מהירות גבוהה (הקצפה מלאה)
- בנתיים תמיסו שוקולד וחמאה בבן מארי על להבה בינונית - נמוכה מה זה בן מארי? - קלחת שיש בה מים רותחים ומעליה קערה שבתוכה יש שוקולד וחמאה, חשוב לשים לב שהמים לא נוגעים בתחתית הקערה!
- כשהשוקולד והחמאה נמסו לגמרי, נוסיף אותם לביצים המוקצפות.
- תערבבו בקערה נפרדת את הקמח + אבקת אפייה + שוקוצ'יפס + אגוזים, ותקפלו לתוך התערובת.
- תכינו 2 תבניות אפייה קטנות(18*20) מרופדת בנייר אפייה.
- תיצקו את התערובת לתוך 2 תבניות אפייה קטנות, ותאפו ב170 מעלות במשך 15 דקות.
- תחכו שהבראוניז יתקררו לגמרי ויתייצבו, ואז תגישו.
- הערה (עריכה):
- זמן האפייה שציינתי הוא לתבנית קטנה, אם אתם משתמשים בתבנית יותר גדולה, זמן האפייה יהיה יותר ארוך.
- כשהבראוניז יוצאים מהתנור, הם יהיו מאוד רכים (אבל לא נוזליים), והם ייסדקו אם תיגעו בהם, לכן תניחו להם להתקרר בצד חצי שעה מינימום על מנת שהם יתייצבו ותוכלו לחתוך אותם.
- אם אתם רוצים בראוניז יותר 'עשויים' ופחות פאדג'יים, תאפו מעט יותר (20 דקות בערך אבל תשגיחו).
- ______________________________
הסרטון באדיבות הערוץ פשוט וטעים עם מיכל. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני עוגות
