אפייה מושלמת של עוגת לבה מותכת עם קלייר סאפיץ

על המתכון

מצרכים

• Butter and flour for the molds
• 3⁄4 cup extra-virgin olive oil (5.9 oz / 168g)
• 9 ounces (255g) semisweet chocolate (64%–70% cacao), chopped
• 6 large egg yolks (3.2 oz / 90g), at room temperature
• 3 large eggs (5.3 oz / 150g), at room temperature
• 1⁄2 cup sugar (3.5 oz / 100g)
• 1 teaspoon Diamond Crystal kosher salt or 1⁄2 teaspoon Morton kosher salt
• 2 teaspoons vanilla extract
• 2 tablespoons all-purpose flour Vanilla ice cream, for serving