מתכון לעוגת זברה ב3 טעמים - קפה שוקולד ווניל רכה ועסיסית ‍ ‍

מתכון לעוגת זברה בשלושה צבעים - 3 טעמים של קפה שוקולד ווניל. היא יוצאת עוגה רכה, עסיסית ספוגית ומושלמת לשבת או לחג. עוגה פרווה שכולם יעופו עליה!

⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)

מתכון מלא:

4 ביצים בגודל L מופרדות (אפשר 5 בגודל M)

למרנג:

4 חלבונים (הלבנים)

קמצוץ מלח

חצי כוס סוכר לבן בהדרגה

מוסיפים את קמצוץ המלח ומתחילים להקציף במיקסר ידני או במיקסר עם וו הקצפה. כשנוצר קצף לבן מתחילים להוסיף את חצי כוס הסוכר בהדרגה. מקציפים עד שמקבלים מרנג חזק במרקם נוזלי כמו יוגורט (אפשר גם מרקם של קצפת מאוד חזקה)

שמים בצד.

קערת החלמונים (הצהובים):

4 חלמונים צהובים

חצי כוס סוכר לבן - 100 גרם

שקית סוכר וניל

כפית תמצית וניל

חצי כוס שמן קנולה - 125 מ"ל

גרידה מחצי תפוז

כוס מיץ תפוזים (או שלושת רבע כוס מיץ תפוזים + רבע כוס מים רגילים)

כוס וחצי קמח לבן - 210 גרם

שקית אבקת אפיה - 10 גרם

קערת וניל - שליש שנותר מהבלילה - לא מוסיפים כלום

קערת קפה - לערבב בכוס או בקערה בנפרד: כפית מים רותחים + כף קפה נמס שאוהבים (בסרטון שמתי 2 כפות מים רותחים אך כדי רק כפית אחת מים רותחים כדי שהבלילה לא תהיה דלילה מידי) לשפוך לבלילה ולערבב מהר.

קערת שוקולד - להוסיף לבלילה 3 כפיות קקאו שמעבירים דרך מסננת ולערבב.