עוגת דבש ללא דבש בחושה

על המתכון

מצרכים

• 2 ביצים L
• 1 כוס סוכר (כוס = 240 מ"ל)
• 3/4 כוס שמן
• 125 גר' ממרח תמרים
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית שטוחה סודה לשתיה
• 1 כוס מים רותחים
• 1 + 3/4 כוסות קמח נפלאות
• לקישוט
• קוקוס ושקדים פרוסים
• אופציונלי: סירופ מייפל

אופן ההכנה

1. מקציפים את הביצים והסוכר ומוסיפים בהדרגה ובזילוף דק את השמן
2. מורידים את המהירות ומוסיפים את ממרח התמרים והקינמון
3. מערבבים את הסודה לשתייה עם המים הרותחים ומוסיפים בהדרגה תוך כדי הקצפה
4. עוצרים את פעולת המיקסר ומוסיפים בעדינות את הקמח ולאחר מכן מערבבים במהירות נמוכה
5. משמנים את התבנית, מפזרים פנימה קוקוס ושקדים פרוסים ויוצקים את הבלילה לתבנית (במקרה של תבניות אינגליש מפזרים את הקוקוס והשקדים מלמעלה)
6. טופחים מעט את התבנית להורדת הבועות, ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מע' למשך כ- 40 דקות
7. מוציאים ויוצקים סירופ מייפל ומוסיפים עוד קצת קוקוס ושקדים