עוגת לייקח (שיפון) רכה - מ4 מרכיבים | מעולה לשבירת צום יום כיפור

על המתכון

אופן ההכנה

1. מקציפים את החלבונים עם קורט מלח במהירות בינונית.
2. לאחר שנוצר קצף לבן, מתחילים להוסיף למיקסר לאט ובהדרגה את הסוכר (אני הוספתי אותו ב3 נגלות).
3. מקציפים את התערובת היטב, עד שנוצרת מסה חלקה, תפוחה ומאוד יציבה. מניחים בצד.
4. טורפים היטב את החלמונים, ומוסיפים שקית סוכר וניל. ממשיכים לטרוף עד שנוצר קצף עדין על פני התערובת.
5. לאחר מכן, לוקחים חלק קטן מתערובת החלבונים המוקצפים ומערבבים לתוך החלמונים.
6. את התערובת שנוצרה, שופכים בחזרה לתערובת החלבונים המוקצפים, ומקפלים בעדינות כדי לא להפיל את המסה.
7. מוסיפים לתערובת את הקמח התופח, ומקפלים לתוך התערובת (רק עד השלב שהוא נטמע לחלוטין.וישר עוצרים).
8. משמנים תבנית מלבנית , מרפדים בנייר אפייה, מעבירים לתוכה את תערובת העוגה.
9. משטחים בעזרת לקקן ואופים חצי שעה בטמפ׳ של 180 מעלות.
10. הערה לגבי האפייה: אם מרגיש לכם שהחלק העליון של העוגה משחים יותר מדיי במהלך האפייה, תכסו אותו בנייר כסף.
11. מומלץ להגיש עם תה!
12. ​____________________________________________________
13. מייל לפניות עסקיות:
14. mlpniot@gmail.com
15. ​____________________________________________________
16. בואו נהיה חברים! :)