עוגת ספוג צ'וקטה (המתכון המלא בתיאור הסרטון)

על המתכון

מצרכים

• לשכבת ספוג דקה:
• 4 ביצים מופרדות(בטמפרטורת החדר)
• 1/2 כוס סוכר
• 3 כפות מים
• 1 סוכר וניל
• קורט מלח
• כוס קמח
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• למילוי:
• ממרח אגוזי לוז
• לציפוי:
• 200 ג' שוקולד מריר
• 1 כוס שמנת מתוקה
• (לגרסה פרווה משתמשים בכוס קצפת צימחית)

אופן ההכנה

1. שכבת ספוג:
2. מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה עד שמתקבל קצף תפוח ויציב,
3. ומתחילים להוסיף את הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה.
4. מוסיפים את החלמונים, הסוכר וניל, המלח
5. ו- 3 כפות מים
6. וממשיכים להקציף
7. מוסיפים את הקמח והאבקת אפייה
8. ומקציפים במהירות נמוכה עד לתערובת אחידה.
9. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה
10. משומנת קלות ,ולשטח.
11. לאפות בחום של 180 מעלות למשך כ-10 דקות עד שיש גוון זהוב בעוגה.
12. אחרי שהעוגה הצטננה נחתוך לחצי לרוחב.
13. על חצי מהעוגה מורחים ממרח אגוזי לוז בנדיבות
14. ומניחים מעל את השכבה הנותרת.
15. חותכים למנות אישיות.
16. לציפוי- ממיסים שוקולד מריר ושמנת מתוקה על להבה בינונית או במיקרו
17. ומערבבים עד שהכל נמס.
18. טובלים כל חתיכה בשוקולד המומס,
19. לצפות טוב טוב מכל הכיוונים,
20. מניחים על נייר אפייה ומקררים למשך שעה לפחות
21. מומלץ לשמור בקירור.
22. ב ה צ ל ח ה
23. תהנו😊
24. וללחוץ על הפעמון!! :)
25. חפשו אותי גם בפייסבוק-