עוגת פיסטוק נדירה ללא גלוטן

על המתכון

מצרכים

• 360 גרם מחמאה / נטורינה מומסת לפרווה או חמאה לחלבי .
• 300 גרם סוכר
• 200 גרם פיסטוק טחון
• 150 גרם קורנפלור
• 5 ביצים
• 100 גרם מחית פיסטוק

אופן ההכנה

1. במיקסר וו לישה מכניסים ביצים וסוכר ולשים עד לחיבור .
2. מוסיפים מחמאה מומסת ולא חמה
3. ואז את הפיסטוקים הטחונים ואת מחית הפיסטוק
4. ואז בקיפול את הקורנפלור בלישה איטית עד שהתערובת מתחברת לאחידה .
5. מוציאים ומעבירים או לשק זילוף או לכלי ישירות למקרר לחצי שעה.
6. מרססים בתבניות שאתם בוחרים אפשר בפואמות אישיות או פיירקס או אינגליש מה שבא לכם רק תרססו ספריי שמן ולצקת את התערובת שלושת רבעי כמות ולאפות בחום של 160 מעלות בערך 30 דקות זה תלוי בתבנית ובתנור פשוט תבדקו בעזרת קיסם או שיפוד מעץ .
7. קרמל מלוח :
8. 1 כוס סוכר
9. 1 כוס חלב קוקוס
10. חצי כפית מלח
11. את הסיר מכניסים לסיר קר ונקי ונותנים לו בחום בינוני להתחיל להתפרק ולאט לאט משחקים איתו לא ממש מערבבים עד שהוא לגמרי חלק ואז מוסיפים את החלב קוקוס בהדרגה ולא בבת אחת ומבשלים בחום נמוך עד שמתחבר לקרמל בסוף מוסיפים את המלח ומורידים מהאש .
12. קרם פיסטוק :
13. 2 כפות מחית פיסטוק
14. חצי כוס קרם קוקוס
15. מחממים מעט את מחית הפיסטוק ומוסיפים את הקרם קוקוס ומערבבים היטב אין צורך בסוכר