עוגת שמרים

על המתכון

מצרכים

• לבצק:
• 500 גרם קמח לבן
• כף שמרים
• 4\1 כוס סוכר
• ביצה 1 M
• 50 גרם חמאה
• כוס חלב
• קורט מלח
• מעט מים פושרים
• למילוי:
• ממרח נוטלה 300 גרם
• או מלית שוקולד:
• 150 גרם חמאה מומסת יחד עם כוס קקאו וכוס סוכר .
• לסירופ סוכר: כוס סוכר וכוס מים.
• וביצה להברשה מעל.

אופן ההכנה

1. בקערה שמים את הקמח יחד עם השמרים והסוכר ומערבבים.
2. מוסיפים את החלב הביצה והחמאה מומסת מערבבים ואז מוסיפים קורט מלח ולשים עד לקבלת בצק אחיד אם צריך מוסיפים מעט מים.
3. מתפיחים למשך שעה . אחרי ההתפחה מחלקים את הבצק ל2 חלקים וכל חלק מרדדים למלבן דק ומורחים במילוי שרוצים ומגלגלים לרולדה ואז חותכים את הקצוות וחותכים לאורך הבצק באמצע לשני חלקים ומגלגלים אחד בשני.
4. מניחים בתבנית אינגלייש קייק מרופדת נייר אפייה ומתפיחים למשך חצי שעה נוספת .
5. מכינים את הסירופ סוכר: בסיר שמים כוס סוכר וכוס מים ומרתיחים עד להעלמות הסוכר ומכבים.
6. מחממים תנור לחום של 170 מעלות חום עליון תחתון .
7. מברישים בביצה טרופה את העוגות ומכניסים לאפייה של 30 עד 40 דקות עד להשחמה יפה .
8. מוציאים מהתנור מברישים בסירופ סוכר ומחכים מעט שהעוגות יתקררו ואז חותכים .