עוגת תפוחים רכה וקלה בלי שמן/חמאה || Soft & Easy Apple Cake - No Oil

על המתכון

מצרכים

• 3 תפוחי עץ גרנד סמיט
• 6 ביצים L בטמפרטורת חדר
• 1 כוס סוכר
• 1¼ כוסות קמח מנופה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית קינמון
• חצי כוס אגוזי מלך קצוצים דק (שומרים כף לקישוט)
• חצי כוס צימוקים בהירים קטנים
• אבקת סוכר לפיזור מעל

אופן ההכנה

1. תפוחים:
2. מקלפים את התפוחים, פורסים סביב הליבה וחותכים לפרוסות דקות.
3. הקצפת ביצים וסוכר:
4. בקערת המיקסר מכניסים את הביצים ומקציפים במהירות גבוהה.
5. מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף עד שהתערובת תפוחה ובהירה.
6. הבלילה צריכה ליפול בסרטים עבים.
7. הוספת קמח ותבלינים:
8. מורידים למהירות נמוכה.
9. מוסיפים קמח מנופה, אבקת אפייה וקינמון.
10. מערבבים עד איחוד, בזהירות לשמור על הנפח.
11. הוספת תפוחים, אגוזים וצימוקים:
12. מוסיפים את רוב האגוזים והצימוקים ואת רוב התפוחים.
13. שומרים מעט תפוחים ואגוזים לקישוט מעל.
14. מקפלים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
15. אפייה:
16. מעבירים לתבנית קפיצית משומנת.
17. מסדרים מעל את יתרת התפוחים והאגוזים.
18. אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות במשך 55–60 דקות.
19. אם העוגה מזהיבה מדי, מכסים בנייר אפייה וממשיכים לאפות.
20. קירור וקישוט:
21. אחרי שהעוגה התקררה, משחררים מהתבנית ומפזרים אבקת סוכר.