קינוח שוקולד, דובדבן ואגוז לוז בסגנון פיין דיינינג
5 אלף צפיות ביוטיוב·10 דקות של סרטון
על המתכון
🇺🇸 Ingredients:
CHOCOLATE CREMEUX
CHERRY FLUID GEL
Sugar to taste
CHERRY ICE CREAM
Sweetened condensed milk to taste
Honey to taste
1.5g xanthan gum (optional, this small amount of xanthan helps stabilize the ice cream without changing its texture and prevent it from melting too quickly when taken out of the freezer)
CHOCOLATE SPONGE CAKE
CHOCOLATE AND HAZELNUT SOIL
CHERRY BLOSSOM TREE aka SAKURA
Tempered dark chocolate, 70% cocoa
Pink cotton candy
Pink/red edible flowers
ELDERFLOWERS
FRESH CHERRIES, HALVED AND PITTED
🇻🇳 Nguyên liệu:
KEM TRỨNG SOCOLA
GEL ANH ĐÀO
Đường theo khẩu vị
KEM ANH ĐÀO
Sữa đặc có đường theo khẩu vị
Mật ong theo khẩu vị
1.5g bột xanthan (không bắt buộc, lượng nhỏ xanthan này giúp làm chắc kết cấu kem và giúp kem không chảy quá nhanh sau khi lấy khỏi ngăn đá)
BÁNH BÔNG LAN SOCOLA
מצרכים
- 100g dark chocolate, 70% cocoa
- 100ml whole milk
- 100ml heavy cream
- 1 whole egg
- 1 tablespoon sugar
- 100g frozen cherries
- 240ml water
- 1 teaspoon agar agar
- 300g frozen cherries
- 1 whole egg
- 1 egg white
- 55g whole milk
- 15g cocoa powder
- 25g icing sugar
- 15g all-purpose flour
- 1 teaspoon olive oil
- 30g all-purpose flour
- 30g unsalted butter
- 30g icing sugar
- 15g cocoa powder
- 15g hazelnuts
- 100g socola đen, 70% cacao
- 100ml sữa nguyên kem
- 100ml kem whipping
- 1 quả trứng
- 1 muỗng table đường
- 100g anh đào đông lạnh
- 240ml nước
- 1 muỗng tea agar agar
- 300g anh đào đông lạnh
- 1 quả trứng
- 1 lòng trắng trứng
- 55g sữa nguyên kem
- 15g bột cacao
- 25g đường bột
- 15g bột mì đa dụng
- 1 muỗng tea dầu ôliu
הסרטון באדיבות הערוץ Hai Cooking. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני עוגות
