עוף בגריל שגר ושכח

על המתכון

מצרכים

• 3 כרעיים חתוכים לשוק וירך
• 3 תפוחי אדמה גדולים או 6 קטנים חתוכים לפרוסות
• 2 בצלים חתוכים לפרוסות
• 6 שיני שום מעוכות
• מלח ופלפל
• רבע כוס שמן זית
• מרינדה :
• 3 שיני שום קצוצות
• מלח
• פלפל כפית
• פפריקה כפית
• 1 כף אריסה מתוקה
• חצי כפית כורכום
• חצי כפית אבקת עמבה
• חצי כיס שמן זית
• מיץ מלימון אחד סחוט
• 1 כוס מים חמים
• 3 גבעולי בצל ירוק חתוך גס

אופן ההכנה

1. בתבנית מזלפים מעט שמן זית מלח ופלפל ומסדרים את פרוסות הבצל ופרוסות תפוחי האדמה בתחתית מכניסים גם את השום ומרפדים את תחתית התבנית .
2. את כל מצרכי המרינדה מערבבים היטב בקערה .
3. את חלקי העוף מסדרים על הבצל ותפוחי האדמה כאשר לפני חורצים חריצים בחלקי העוף על מנת שהרוטב יחלחל פנימה לעוף.
4. יוצקים את המרינדה על העוף וכאן יהיה מעולה אם תשאירו את הכל לפני התנור לפחות שעתיים לנוח אבל לא חייב .
5. מכסים את התבנית ומכניסים לתנור חם ל 180 מעלות למשך שעה וחצי , מסירים את הכיסוי וממשיכים צלייה באותו יום לעוד 15 דקות שיקבל צבע יפה ומוציאים