עוף חמוץ מתוק כמו בקניון
על המתכון
עוף חמוץ מתוק המתכון למטה
https://sigalbremer.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%a3-%d7%97%d7%9e%d7%95%d7%a5-%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%a7-%d7%9b%d7%9e%d7%95-%d7%91%d7%a7%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%9f/
עוף חמוץ מתוק כמו בקניון
חומרים: כוס בנפח 200 מ"ל
1/2 קג חזה עוף/פילה עוף חתוך לקוביות
1 כוס מים קרים
2/3 כוס קמח
1/3 כוס קורנפלור
1/2 כפית מלח
קורט פפריקה
קורט פלפל שחור
1/2 כפית אבקת אפייה
שמן לטיגון עמוק
חומרים לרוטב:
1 כף גדושה דבש
1 כוס רוטב צ'ילי מתוק
1 כף לימון
1/4 כוס מים
להגשה:
מעט שומשום לפיזור
אופן ההכנה
- שוטפים את פילה העוף, מסננים וחותכים לחתיכות גסות (כל פילה אני חותכת ל3 חלקים או ארבעה,
- תלוי בגודל הפילה) מסננים ממים.
- הכנת הבלילה:
- בקערה עמוקה לשים 2/3 כוס קמח, 1/3 כוס קורנפלור, 1/2 כפית מלח, 1/2 כפית אבקת אפייה, קורט פפריקה מתוקה, קורט פלפל שחור, לערבב ולהוסיף 1 כוס מים קרים.
- מחממים שמן בסיר עמוק, מוסיפים את קוביות חזה העוף לבלילה, מצפים מכל הצדדים, מכניסים לטיגון אחד אחד (לא את כולם בבת אחת) מטגנים בשמן חם עד להזהבה/השחמה של הציפוי, מוציאים למסננת.
- בסיר שטוח, שמים 1 כוס רוטב צ'ילי מתוק, 1 כף דבש, 1 כף מיץ לימון ו-1/4 כוס מים, מביאים לרתיחה קלה, מוסיפים את חזה העוף המטוגן, מערבבים בעדינות עד שהנתחים מצופים מכל הצדדים מפזרים מעט שומשום ומגישים חם .
הסרטון באדיבות הערוץ סיגל ברמר. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
