עוגת בננות אגוזים וקפה המתכון בלחיצה

על המתכון

מצרכים

• 4 ביצים (L)
• 3 בננות בינוניות בשלות
• 1.1/4 כוסות קמח (150 גרם סה"כ)
• 1.1/4 כוסות אגוזי מלך טחונים
• 2 כפות קוקוס
• 1/2 כוס סוכר לבן
• 1/2 כוס סוכר חום
• 2/3 כוס שמן
• 1 כפית גדושה נס קפה
• קורט מלח
• 1 שקית אבקת אפיה (10 גרם)
• 1 כף ליקר אמרטי או תמצית וניל

אופן ההכנה

1. נחמם תנור ל-160 מעלות.
2. בקערה נשים את היבשים 1 כוס אגוזים טחונים, 1.1/4 כוסות קמח, 1 שקית אבקת אפייה, 2 כפות קוקוס, 1 כפית אבקת נס קפה, נערבב ונניח בצד.
3. בצלחת עמוקה נשים 3 בננות בשלות נמעך עם מזלג, נוסיף 1 כף ליקר אמרטי (שקדים), נערבב ונניח בצד.
4. בקערת המיקסר נקציף 4 ביצים שלמות כ-1 דקה במהירות גבוהה, נוסיף את הסוכר הלבן והסוכר החום בזרם דק עד לקבלת קציפה לבנה, להוסיף את השמן בזרם דק צמוד לשפת הקערה עד לקבלת קציפה אחידה,
5. נאט את מהירות המיקסר ונוסיף את הבננה נערבב מעט)עדיין עם המיקסר) נוסיף את היבשים בפעם אחת ונערבל רק עד לקבלת תערובת אחידה בלבד .
6. נשמן את התבנית תחתית ודפנות במעט שמן, נפזר 1/4 כוס אגוזים טחונים בתחתית התבנית,
7. נשפוך את התערובת לתבנית,
8. נכניס לאפייה של 3/4 שעה בחום 170 מעלות (הזמן משתנה מתנור לתנור) העוגה מוכנה שמקל ננעץ בה ויוצא חלק, לקראת סוף האפייה אני שמה נייר אפייה מעל העוגה.
9. להוציא מהתנור ולקרר
10. לשמור בחוץ מכוסה במקום מוצל.