קניידלעך עם חזה עוף

מתכון:

250 גר' חזה עוף קצוץ קטל

3 בצלים בינוניים קצוצים קטן מטוגנים היטב, עם השמן שטוגן הבצל.

כוס עלי סלרי קצוצים קטן

כוס קמח מצה

כפית שטוחה אגוז מוסקט

כפית משייה טחון

כפית שטוחה פלפל שחור

מלח לפי הטעם

2 ביצים L

1/2 כוס מים

ללוש היטב הכל ביחד

ליצור כדורים בידיים רטובות

בסיר גדול להרתיח מים עם 2 כפות מלח.

ברגע שהמים רותחים להכניס את הקניידלעך ל - 20 דקות על להבה בינונית גבוהה מכסה מעט פתוח.

להוציא בעדינות עם כף מחוררת על מסננת גדולה לקרור.

ולאחסן בכלי סגור

לחמם את הכדורים עם המרק לפי הצורך.

מרק צח : כל קומבנציה לטעמכם

כמה חלקי עוף

בצל יבש גדול שלם

גבעולי סלרי אמריקאי

כמה גזרים

קישוא או שניים

שורש סלרי

צרור ירוקים, שמיר, סלרי פטרוזיליה.

לבשל במים הכל ביחד, כשעה.

להוסיף 2 כפות מרק עוף כחצי כפית כורכום וחצי כפית פלפל שחור. לטעום ולתקן הטעמים.

לבשל עוד כחצי שעה עד 40 דקות עד שהירקות רכים.

בהצלחה!