חצילונים כבושים ממולאים באגוזים בסגנון דרוזי - [ טבעוני | קל להכנה

מצרכים

• 6 חצילונים.
• לימון 1 חתוך דק.
• פלפל צי'לי ופלפל חריף ירוק חתוך דק למי שאוהב.
• שום.
• 2 תבלין ציפורן.
• 5 גרגרים של פלפל אנגלי.
• 3 עלי דפנה.
• חצי כוס חומץ.
• שמן זית.
• פלפל טחון מיובש בשיטה הדרוזית המסורתית.
• בהר קובה (קינמון אגוז מוסקט, הל, בזיליקום פלפל אנגלי) .
• 3 כפות מלח.
• אגוזי מלך.
• שקדים קלויים.

אופן ההכנה

1. שוטפים ומורידים את הראש של החצילים.
2. מרתיחים מים ומבשלים את החציל כמה דק' עד שיתרכך מעט (70% רך).
3. מערבבים בקערה את הפלפלים הלימון, הפלפל האנגלי, ציפורן, עלי דפנה, 4 שיני שום קלופים חתוך גס.
4. הכנת המילוי:
5. קוצצים דק את אגוזי המלך והשקדים ביחד (ניתן לבצע במעבד מזון).
6. קוצצים שום דק ומוסיפים לאגוזים.
7. מוסיפים את הפלפל, הבהר קובה ומעט שמן זית.
8. חורצים את החצילים באמצע וממלאים במילוי בכמות יפה ומעבירים לצנצנת.
9. מעבירים לצנצנת את הלימון התבלינים.
10. בקערה שבה הכנו את המילוי שמים המלח, החומץ רבע כוס שמן זית, מערבבים עד שהמלח נמס ומעירים לצנצנת.
11. ממלאים את הצנצנת במים, סוגרים ונותנים לעמוד שבוע במקום מוצל.
12. חצילים ממולאים באגוזים
13. חצילים קטנים ממולאים צמחוני
14. חצילים כבושים בסגנון ערבי
15. חצילים כבושים דרוזים
16. חצילים כבושים בשמן זית
17. חצילים כבושים במלח
18. חצילים כבושים בריא
19. חצילים כבושים ממולאים
20. חצילים כבושים חריפים