סלט חצילים קלויים עם רימונים וטחינה - סלט חגיגי וטעים לראש השנה

על המתכון

מצרכים

• חציל
• טחינה גולמית
• רכז רימונים
• גרעיני רימון טריים
• כוסברה טריה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

1. קולים את החציל על האש - בין אם על כיריים כמו שאני עשיתי או על הגריל או אפילו צולים בתנור, עד שהחצליך רך ומוכן וקליפתו שרופה
2. מניחים את החציל המוכן במסננת מעל לקערה גדולה ונותנים לו לשכב כך להתקררות ושיגיר את הנוזלים שלו
3. ברגע שהחציל התקרר - מקלפים אותו היטב וקוצצים אותו
4. ממליחים ומפלפלים את החציל לטעמכם
5. משטחים את החציל המתובל בצורה אחידה על צלחת הגשה
6. מזליפים על החציל את הטחינה הגולמית
7. מזליפים את רכז הרימונים מעל לטחינה הגולמית
8. מפזרים את הכוסברה הקצוצה
9. מפזרים מעל להכל את גרעיני הרימון הטריים
10. מגישים בחגיגיות לשולחן החג !
11. בתיאבון !!!
12. אלינה 💖
13. ואם יש לכם בקשות או רעיונות למתכונים אני מאוד אשמח לדעת ואולי אפילו להגשים :)
14. אתר מתכונים מפנקים: