עוגיות אלפחורס מושלמות עם ביצה בלבד Perfect Alfajores cookies with just one egg
מצרכים
- 100 גרם חמאה רכה
- 1 ביצה
- 50 גרם סוכר
- 1.5 כוסות קורנפלור
- 1 כוס קמח תופח / קמח רגיל עם כפית אפיה
- להקציף חמאה ביצה וסוכר לקרם חלק
- להוסיף את הקמחים ללוש לבצק רך וחלק
- לרדד על משטח מקומח לעובי3מ"מ
- אפשר לקרר את הבצק 20 דקות שיהיה יותר נוח
- לקרוץ עיגולים בקוטר 4 ס"מ
- להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפיה
- לאפות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות
- שלב שני מלמטה כ6 דקות בלבד
- העוגיות צריכות לצאת לבנות
- לצנן לגמרי למלא בריבת חלב ולטבול בקוקוס .
- לאחסן את העוגיות בצנצנת או כלי אטום עם נייר סופג בתחתית למניעת רטיבות.
- לצנן את העוגיות לפחות שעה לפני האחסון.
- Ingredients for Alfajores: 100g softened butter 1 egg 50g sugar 1.5 cups cornstarch 1 cup self-rising flour (or regular flour mixed with 1 teaspoon baking powder) Beat the butter, egg, and sugar until smooth and creamy. Add the flours and knead into a soft, smooth dough. Roll out on a floured surface to a thickness of 3mm. (Optional: Chill the dough for 20 minutes to make it easier to handle.) Cut out circles with a 4cm diameter. Transfer to a baking sheet lined with parchment paper. Bake in an oven preheated to 180°C. Place on the second rack from the bottom and bake for only about 6 minutes. The cookies should remain pale (not browned). Let cool completely, fill with *dulce de leche*, and roll the edges in shredded coconut. Store the cookies in a jar or airtight container, placing a paper towel at the bottom to absorb moisture. Allow the cookies to cool for at least an hour before storing.
הסרטון באדיבות הערוץ עידיתוש מתכונים מומלצים. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני עוגיות
