עוגיות טחינה ושקדים
על המתכון
עוגיות טחינה ושקדים סיגל ברמר אפייה ביתית :
חומרים ל- 50 עוגיות (כוס 200 מ"ל)
200 גרם חמאה (להוציא מהמקרר 15 דקות לפני השימוש) או מחמאה לפרווה
2 כפות שמן חמניות/תירס
1 כוס טחינה (200 מ"ל)
1 כוס סוכר לבן (180 גרם )
1 כפית תמצית וניל
3 כוסות קמח (360 גרם)
עוגיות טחינה ושקדים
חומרים ל- 50 עוגיות (כוס 200 מ"ל)
200 גרם חמאה (להוציא מהמקרר 15 דקות לפני השימוש) או מחמאה לפרווה
2 כפות שמן חמניות/תירס
1 כוס טחינה (200 מ"ל)
1 כוס סוכר לבן (180 גרם )
1 כפית תמצית וניל
3 כוסות קמח (360 גרם)
3/4 כוס שקדים פרוסים קלויים (לשים בצלחת ולחמם במיקרוגל בפולסים של 30 שניות) ו
50 שקדים שלמים עם קליפה לא קלויים לקישוט
אופן ההכנה
- בקערה לשים 200 גרם חמאה (חצי רכה) 2 כפות שמן, 1 כוס טחינה גולמית, 1 כפית תמצית וניל, 1 כוס סוכר לבן, 3 כוסות קמח,
- לערבב בהתחלה עם מזלג ולאחר מכן ידנית, עד שהבצק אחיד (הוא מאוד רך), להוסיף 3/4 שקדים פרוסים קלויים לערבב ממש מעט, עד לאיחוד.
- להכניס למקרר למנוחה של שעה,
- לחמם תנור 180 מעלות ולרפד תבנית של התנור בנייר אפייה
- ליצור עיגולים קטנים (בגודל של גולה גדולה😉),
- להניח בתבנית עם מרווחים של 2 ס"מ מעוגיה לעוגיה, לקשט עם שקד שלם במרכז כל עוגייה.
- לאפות בטורבו במדף האמצעי של התנור כ-12 דקות עד שהעוגייה מזהיבה בקצוות,
- להוציא מהתנור, לא לגעת בעוגייה כשהיא חמה היא מתפוררת, להמתין בסבלנות למרות שזה קשה…
- הריח מטורף, העוגייה מתקשה לאחר הקירור ויש לה פריכות מדהימה ❤
- לשמור במקום מוצל בקופסה אטומה.
- אפשר להקפיא את העוגייה המוכנה לשמור בכלי סגור, המרקם לא נפגם
הסרטון באדיבות הערוץ סיגל ברמר. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
