עוגיות של חופש גדול

על המתכון

מצרכים

• 225 גרם חמאה רכה
• ¾ כוס אבקת סוכר
• 1 ביצה L
• 2 כפיות תמצית וניל
• 2 ¼ כוסות קמח מנופה
• ½ כפית מלח ים אטלנטי
• סוכריות לקישוט

אופן ההכנה

1. בקערה מקציפים את החמאה הרכה ואבקת הסוכר עד לקבלת מרקם אוורירי וקרמי. מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים עד שמתאחד. מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים עד שנוצר בצק אחיד, לא להבהל הבצק מעט דביק. להשתדל לעבוד עם כף/קלף.
2. פורסים ניילון נצמד ומניחים עליו חצי מהבצק בצורת גליל, מגלגלים ויוצרים נקניק ומעבירים למקפיא לשעתיים.
3. בתום הזמן מסדרים תבנית עם סוכריות, מסירים את הניילון הנצמד ומצפים את גליל הבצק בסוכריות ומחזירים למקפיא ללילה או לכמה שבועות ובכל עת שרוצים להכין עם הילדים מוציאים מהמקפיא, חותכים בעובי של כ3 ס”מ, מסדרים בתבנית עם נייר אפייה ומרווחים בין עוגיה לעוגיה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל175 מעלות טורבו לכ10 דקות עד שהעוגיות משחימות מעט בצדדים.