איך מכינים ביצים עלומות

הדגמה מפורטת להכנת ביצה עלומה כי שמתי לב שהרבה אנשים שאוהבים ביצים עלומות, אבל פשוט לא מכינים אותן כי הם חושבים שזה כל כך מסובך.

אז באתי להראות לכם בדיוק איך מכינים ביצים עלומות ושההכנה כל כך קלה שמחר בבוקר אין סיבה שלא תאכלו עלומות, או למה לא עכשיו?!

חוץ מזה אני מוסיפה כאן כמה דגשים ואיך מאחסנים עלומות למקרה שלא אכלתם אותן מיד.

תהנו:)

מתכון:

סיר מלא במים, לפחות בגובה 10 ס"מ

(בבקשה אל תשתמשו בחומץ זול 5% ב3 שקל)

ביצים- כמה שיותר טרי יותר טוב

כף מחוררת- אופציונלי

נייר מטבח

מלח פלפל לפי הטעם

דגשים נוספים:

איך מאחסנים ביצים עלומות:

כשעלומה יוצאת מהמים החמים, מכניסים אותה מיד למי קרח כדי שהבישול שלה יפסק. מאחסנים בכלי סגור עם המים הקרים עד יומיים במקרר (יתכן שאפשר לאחסן ליותר ימים אבל לדעתי הטעם לא מיטבי והריח חזק מדי).

מכיוון שהביצה תחומם שוב ואנו רוצים שהיא עדיין תהיה נוזלית בפנים, כדאי להוציא אותה מסיר המים כאשר החלבון התקשה מספיק שכאשר נוציא אותה היא לא תקרע.

מחממים מים בסיר, הפעם בלי החומץ מכיוון שהביצה כבר עשויה. כשהמים חמים מכניסים את הביצה לדקה, דקה וחצי. לא לשכוח אותה שם כדי שלא תהפוך לביצה קשה:)