עופיונים ממולאים באורז סגול ירוק משגע

האתגר ממשיך והפעם אחרי הצלחת הפקלייה ששברה את הרשת הו מאמא איתגרו אותי שוב בהכנת עופיונים ממולאים שיצאו כל כך טעימים אין לי הסבר לאלגנטיות ולטעם של העופיון הנימוח הזה , שנייה לפני שאני רושם לכם את המתכון תעזרו לי ותרשמו לי רעיונות למתכונים שאאתגר אותם מהקלאסים ביותר ועד הכי משוגעים שיש

מתכון

מתחילים בציר, בסיר עמוק מטגנים מספר גרונות על שמן זית, מוסיפים בצל תפוח אדמה גזר סלרי רוזמרין טימין ושום שמים מלח ופלפל שחור מכסים במים ונותנים לזה להתבשל כשעה

למילוי

לוקחים מחבת רחבה עם שמן זית ומטגנים 2 בצלים סגולים פרוסים, מוסיפים חבילת עלי תרד קצוצה, חבילת עלי מנגולד קצוצה ו4 שיני שום קצוץ ממשיכים להקפיץ

לוקחי כפית מלח גז חצי כפית פלפל שחור שלם וכפית זרעי כמון וכותשים במכתש ועלי מוסיפים את התבלינים למחבת, מוביפים כוס אורז פרסי, מערבבים ומוסיפים כוס מים רותחים(כדי שהאורז לא יתבשל עד הסוף) מכסים ל20 דקות עם מכסה סגור

לוקחים עופיונים מורידים את הצוואר,ממלאים היטב לוקחים חוט קשירה וקושרים בצורת איקס, אני הוספתי חוט נוסף פרפר בשביל היופי,

לוקחים תבנית עמוקה שמים 4 מצקות מהציר עם הירקות מניחים את העופיונים בתבנית, מפזרים מלח פלפל על העור דוחפים רוזמרין אחד לכל עופיון ומכניסים לתנור 180 מעלות מכוסה למשך שעתיים

אחרי שעתים פותחים ומשקים את העוף נותנים עוד השחמה של 20 דקות וזהו מתכון מושלם לשבת

זהו !!!

למי שאין כוח כמובן להכין יוכל להזמין את המנה המופלאה הזאת בסופש כמו גם את הפקלייה והבורקס בשר הפסיכי שלהם אצל האלופים @ohmamatlv @benas106