פלפל ממולא בבשר ואורז ברוטב עגבניות

🌹- אין להעתיק ולפרסם את המתכון הכתוב בשום מקום- זכויות יוצרים 🙏🏻🌷

דליה לוי

פלפלים ובצל ממולאים בבשר אורז ברוטב עגבניות , זו מנה עיקרית מושלמת שיש בה הכל וליד זה כתוספת חמוצים וסלט.

אשמח לענות על כל שאלה שלכם🌹

מוזמנים לראות מתכונים נוספים - "תבשילים עיראקים מהמטבח של דליה לוי"

המתכון כאן

פלפל ממולא -דליה לוי

חומרים למילוי הירקות-דליה לוי

8-9 פלפלים מתוקים –כל צבע , חתוכים בחלק העליון שטופים ונקיים- (לא לזרוק את הכובע)

1 בצל גדול לאחר שחצינו חלקית והרתחנו למשך כ- 10 דקות (אפשר כמה בצלים שרוצים- )    מפורק לגלדים

11/2 כוסות אורז  בסמטי שטוף שהושרה במים לפחות שעה  ומסונן

1 בצל גדול קצוץ קטן

3- 4 כפות עלי פטרוזיליה וכרפס

1 עגבניה  קצוצה

רבע כפית פלפל שחור

אחד ורבע כפיות מלח ( לפי טעם)

קמצוץ קינמון

חצי כף פפריקה

חומרים  לרוטב-דליה לוי

1 בצל גדול קצוץ

2 גבעולי סלרי חתוכים

2 עגבניות גדולות קצוצות          1 כף רסק עגבניות

כף נענע קצוצה

1 כף פפריקה

11/2-2 כוסות מים

פלפל שחור ,מלח–לפי הטעם

אופן ההכנה-דליה לוי

מערבבים יחד את כל חומרי המילוי היטב , וממלאים את הפלפל ואת הבצל  (אפשר גם קישואים אם רוצים ).

מחממים סיר רחב ושטוח עם שמן , מוסיפים את הבצל ומאדים קלות , מוסיפים את העגבניות את גבעולי הסלרי , רסק העגבניות , תבלינים ו-2 כוסות מים, את עלי הנענע   מערבבים מביאים לרתיחה , מנמיכים את הלהבה , בודקים טעמים .

מסדרים את הפלפלים ואת הבצל מכסים את הסיר ומביאים שוב לרתיחה ומנמיכים ללהבה נמוכה למשך כ-30 דקות עד שהפלפלים מתרככים והאורז מוכן   כאשר מידי פעם מרטיבים את הפלפלים והבצל עם הרוטב , במידה וחסר מים  או מלח מוסיפים  ,

אפשר להגיש כך , ואפש