קובה חלו במרק קישואים

על המתכון

מצרכים

• 300 גרם בשר צוואר קצוץ (לעצלנים טחון)
• 200 גרם בצל קצוץ
• כמה עלי כרפס קצוצים
• 1/2 כף אבקת מרק עוף
• 1 כפית שטוחה פלפל שחור
• 1/2 כף כורכום
• 1כפית שטוחה מלח אפשר פחות
• 1 1/2 כפות בהרט
• לערבב את כל החומרים יחד לבדוק את הטעם ולתקן במידת הצורך ולהניח בצד לספיגת טעמים.
• 300 גרם סולת
• 3/4 כף שטוחה מלח
• 1 כוס חד פעמי (שתיה קרה ) מים
• את המים מוסיפים בהדרגה לסולת עד שמתקבל בצק גמיש ונעים עם קצת יותר מים.מניחים בצד עד לספיגת כל הנוזלי .
• הכנת הקובה-דליה לוי
• מרטיבים את כפות הידים ויוצרים מהסולת כדורים בגודל קצת יותר מפינפוג , ומשוטחים על כף היד וממלאים מהתערובת סוגרים ומניחים בצד. יש לדאוג שהידים תהינה רטובות.
• (מכמות זו יש בערך 14 כדורים.)
• המרק קישואים
• בסיר מחממים  1.5 כפות שמן,  מוסיפים 1 בצל  בינוני קצוץ, מטגנים קלות עד לשקיפות ,מוסיפים  1 עגבניה  גדולה מגורדת  מערבבים יחד ,  מוסיפים 1/2 כפית כורכום, מעט פפריקה , קמצוץ פלפל שחור,  1/2  כפית א. מרק עוף ,  מלח כל אחד לטעמו   מטגנים יחד  הכל על להבה נמוכה עד לאיחוד המרכיבים והטעמים, מוסיפים 2-3 קישואים(כל אחד בכמות שאוהב) חתוכים לעיגולים או חצאי עיגולים ברוחב 1 ס"מ,   ומים כ-3 כוסות  מחמים .
• את הכל מבשלים יחד בהתחלה על להבה גבוהה ומנמיכים עד לריכוך שך הקישואים טועמים  אם חסר מלח  ,מעלים את החום ולזה