איך אתם קוראים לדג הזה בבית?
על המתכון
אצבעות סלמון בפילו זהוב וקריספי שמכינים באמת ב-5 דקות עבודה (ואז עוד 30 דקות אפייה) ✨
אם יש משהו שאני לא אוהב במטבח זה לחכות שדברים יפשירו… החשק לבשל והצורך לאכול הוא עכשיו ולא תמיד אנחנו זוכרים להוציא מהמקפיא את כל הבצקים שצריך שיפשירו כל הלילה במקרר…
עם בצק הפילו המצונן של שימרית זה לא ככה. פשוט מוציאים מהמקרר והוא ישר מוכן לעבודה! נוח וגמיש ולעומת הקפואים לא נקרע בכזאת קלות 🕺
צורת האקורדיון שמצפה את הסלמון תורמת לאקסטרה קריספיות שאנחנו רוצים ואוהבים, לכן צריך בצק שלא יקרע לנו!
מה צריך?
רצועות דג סלמון
פילו של שימרית
כף שמן זית
כפית פפריקה
כפית שום גבישי
חצי כפית מלח
טחינה להגשה
אופן ההכנה
- מערבבים בקערה את השמן עם הפפריקה השום הגבישי והמלח ואז מוסיפים את רצועות הסלמון ומערבבים לכיסוי.
- פותחים דף פילו ומקפליפ כמו אקורדיון. מניחים פיסת סלמון בקצה ומגלגלים.
- מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומברישים/מרססים במעט שמן זית.
- אפשר בשלב הזה לקשט עם שומשום.
- מכניסים לתנור על 180 מעלות ל-25-30 דקות עד הזהבה עמוקה ומגישים ישר!
- בשיתוף @shimrit_baking
הסרטון באדיבות הערוץ Ben Shai. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני דגים
