קרם ברולה מושלם
על המתכון
היוש! עכשיו שהחג נגמר זה הזמן לחזור לבסיס האהוב עליי בקונדיטוריה צרפתית. היום הכנתי קרם ברולה. עשיתי אותו לפי מתכון של השף הצרפתי פיליפ קונטיצ׳יני וזה יצה פשוט מושלם. הקרם מאוד עדין לא מתוק מדי עם מרקם חלק וטעם חזק של וניל. שכבת הקרמל מאוד קריספי וכיפי!
אז אם אתם רוצים לעשות קרם ברולה בבית כמו במסעדת שף זה בטוח המתכון שאתם צריכים!
ל3 קרם ברולה:
מקל וניל (אפשר פחות או מחית)
סוכר חום לשכבת קריספי (אפשר גם סוכר לבן)
מצרכים
- 150 גרם חלב
- 150 גרם שמנת
- 70 גרם חלמון (4 חלמונים קטנים)
- 20 גרם סוכר
הסרטון באדיבות הערוץ ShalomAniClara. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני עוד מתכונים
