קינוח תותים ושמנת עם בזיליקום ותה יסמין

על המתכון

מצרכים

• 100g frozen strawberries
• 240ml strawberry juice
• 1 teaspoon agar agar
• 100g mascarpone
• 150g heavy cream
• 50g sweetened condensed milk
• 1 teaspoon vanilla extract
• 250ml water
• 1 tablespoon sugar
• 1 tablespoon gelatin powder, bloomed
• 15g dried jasmine buds
• 1 whole egg
• 1 egg white
• 50g basil leaves, blanched
• 25g icing sugar
• 55g whole milk
• 15g all-purpose flour
• 100g dâu tây đông lạnh
• 240ml nước dâu
• 1 muỗng tea bột agar
• 1 ít bột xanthan
• 100g phô mai mascarpone
• 150g kem whipping
• 50g sữa đặc có đường
• 1 muỗng tea vani
• 250ml nước
• 1 muỗng table đường
• 1 muỗng table bột gelatin, đã ngâm nước
• 15g nụ hoa nhài sấy
• 1 quả trứng
• 1 lòng trắng trứng
• 50g lá húng quế tây, đã trụng sơ
• 25g đường bột
• 55g sữa
• 15g bột mì đa dụng