דונאטס צבעוניים לחנוכה
על המתכון
דונאטס עם קישוטים צבעוניים
כשהילדים בבית במשך 8 ימים בחנוכה חייב למצוא דרך להעסיק אותם - תכינו איתם דונאטס מעולים וצבעוניים שהם יכולים לקשט 🍩
מצרכים
- דונאטס
- 750 גרם קמח לבן
- 360 מ”ל חלב 3%
- או מים לגרסה פרווה
- 10 גרם שמרים יבשים
- או 50 גרם שמרים טריים
- 150 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה M
- 1 חלמון M
- 75 גרם חמאה רכה
- או שמן קנולה/נטורינה לגרסה פרווה
- 7 גרם מלח דק
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף ערק
- סנו סושי – נייר אפייה טבעי
- כיסוי ניילון סנו סושי
- טיגון
- 1 ליטר שמן קנולה
- או שמן סויה
- ציפוי שוקולד מריר
- 200 גרם שוקולד מריר
- 150 מ”ל שמנת מתוקה 38%
- 1 כפית שמן קנולה
- ציפוי שוקולד לבן בצבעים
- 200 גרם שוקולד לבן
- או מטבעות שוקולד לבן
- 1 טיפה צבע מאכל ורוד
- או כל צבע שרוצים
- סוכריות
- 30 גרם סוכריות צבעוניות
- 20 גרם סוכריות בצורת לבבות
אופן ההכנה
- מכינים את הדונאטס: בקערת המיקסר שמים את החלב, השמרים, הקמח, הסוכר, הביצה והחלמון ומפעילים על דרגה בינונית 3-5.
- ברגע שמתחיל להתגבש בצק מוסיפים את החמאה הרכה והמלח וממשיכים ללוש כ-10 דקות על מהירות 3-4 עד שנוצר בצק אחיד ורך.
- מעבירים לקערה מעט משומנת מכסים עם כיסוי ניילון, מכסים במגבת ומתפיחים בין 40-60 דקות עד הכפלת הנפח.
- מוציאים מהקערה את הבצק ומרדדים לעובי של כ2 סנטימטר - חשוב שהוא יהיה עבה ולא דק.
- בעזרת קורצן לדונאטס קורצים עיגולים (למי שאין שיקרוץ בעזרת רינג גדול ורינג קטן).
- את השאריות מחזירים לקערה, מכסים ומתפיחים עוד כמה דקות, מרדדים וחוזרים על הפעולה שוב.
- חותכים ניירות אפייה לריבועים ושמים כל דונאטס על ריבוע נייר אפייה.
- מכסים בעזרת מפת ניילון ומתפיחים כ30 דקות נוספות עד הכפלת הנפח.
- מחממים סיר או מחבת עם שמן עמוק ל160 מעלות ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה יפה. מוציאים לרשת צינון
הסרטון באדיבות הערוץ kobi edri's food. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני חגים ומיוחדים
