הכנו את הסופגניות הכי מושחתות בעולםםם!!! עם זוכה בייקאוף ישראל!

על המתכון

אופן ההכנה

1. בקערת מיקסר נלוש את כל חומרי הבצק פרט לחמאה והמלח.
2. לאחר כחמש דקות לישה נתחיל להוסיף את קוביות החמאה הרכות עד להטמעתן בבצק.
3. לאחר כחמש דקות לישה נוספות נוסיף את המלח ונלוש עוד כשתי דקות.
4. נעביר את הבצק לקערה משומנת ונתפיח עד להכפלת הנפח.
5. נעביר את הבצק למשטח העבודה ונחלק לכדורים של 75 גרם.
6. נכדרר לכדורים אחידים ונניח על ריבועי נייר אפייה שחתכנו מבעוד מועד.
7. נמרח או נרסס שכבה דקה של שמן מעל הכדורים ונתפיח התפחה נוספת של 30-40 דקות (חשוב לוודא שהסופגניות תפחו כמו שצריך).
8. בסיר רחב נחמם שמן עמוק ל160-170 מעלות, נכניס את הסופגניות עם הנייר לתוך הסיר, נסיר באמצעות מלקחיים או פינצטה את הנייר ונטגן כשלוש דקות כאשר המכסה על הסיר.
9. חשוב מדי פעם לבדוק את חום השמן ולהעלות או להוריד את האש בהתאמה. לאחר שלוש דקות נהפוך את הסופגניות ונטגן כשלוש דקות נוספות. הכיסוי של הסיר במכסה מאפשר לסופגניות לעבור טיגון אחיד ולוודא כי הן מוכנות בצורה מושלמת נעביר למגש עם נייר סופג, נמלא בכל טוב ונזלול.
10. בסיר רחב נחמם שמן עמוק ל160-170 מעלות, נכניס את הסופגניות עם הנייר לתוך הסיר, נסיר באמצעות מלקחיים או פינצטה את הנייר ונטגן כשלוש דקות מכל צד כאשר המכסה על הסיר.
11. מילויים- אנחנו השתמשנו במגוון ממרחים למילוי: ממרח נוטלה, שוקולד לבן, קינדר בואנו, לוטוס, ריבת חלב.
12. את הממרחים האלו ניתן למצוא בסופר.
13. ציפוי-
14. 200 גרם שוקולד (לבן/ חלב)
15. 20 גרם חמאת קקאו.
16. אם אין אז בלי
17. לציפוי פיסטוק הוספנו כף מחית פיסטוק לשוקולד הלבן