סדרת השבת והחג – פרק 3: שבועות בלתי נשכח || Shabbat & Holiday Series – Ep. 3: Unforgettable Shavuot

על המתכון

מצרכים

• 350 גרם פירורי לחם לבנים, ⅔ כוס שקדים קצוצים, ⅓ כוס בסיס ירק, 2-3 כפות שמן (אם צריך)
• לפרחי הכרובית הצלויים:
• פרחי כרובית, ¾ כוס בסיס ירק, ¼ כוס שמן זית, כפית מלח, כפית פלפל שחור
• לממרח יוגורט וטחינה:
• 1 כוס יוגורט יווני, ⅓ כוס טחינה, 2 כפות בסיס ירק, ¼ כפית מלח
• להגשה:
• 2 כפות בסיס ירק לזרזוף, פירורים פריכים
• חבילה חסה לליק, 2 מלפפונים פרוסים, 20 עגבניות שרי חצויות, חצי בצל סגול לפרוסות דקות, חצי פלפל אדום לרצועות, 150 גרם גבינה בולגרית מפוררת גס
• צ’יפס בטטה (מ-2 בטטות גדולות, מטוגן או אפוי לקריספיות)
• לרוטב ויניגרט תפוזים:
• ¼ כוס מיץ תפוזים סחוט טרי, 1.5 כפות חומץ בן יין לבן, 1.5 כפות דבש,

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל החומרים, מפזרים על תבנית ואופים ב-190 מעלות, מערבבים מדי פעם.
2. פרחי כרובית צלויים על ממרח יוגורט וטחינה
3. מחממים תנור ל-190 מעלות.
4. מערבבים כרובית, בסיס ירק, שמן זית, מלח ופלפל, מסדרים בתבנית ואופים עד זהוב ורך.
5. במרקם נפרד, מערבבים יוגורט, טחינה, בסיס ירק ומלח לממרח אחיד.
6. מורחים ממרח על צלחת רחבה, מניחים את הכרובית במרכז, מזליפים בסיס ירק ומפזרים פירורים.
7. סלט קריספי בטטה עם חסה לליק