סופגניות ללא טיגון

סופגניות נהדרות אוריריות נחטפות ללא טיגון

לבצק:

3 וחצי כוסות קמח

25 גרם שמרים טריים

או כף שמרים יבשים

חצי כוס סוכר

1 ביצה

1 חלמון

תמצית וניל רבע כפית

גרידת לימון

כוס מים

לשים עד שהבצק מתאחד ואז מוסיפים

רבע כפית מלח

ולשים עוד 5 דקות

מתקבל בצק מעט דביק

משמנים מעט ידייםף מכדררים ושמים בקערה

להתפחה של שעה.

יוצרים כדורים קטנים (יוצא בין 17-20 סופגניות)

ומניחים על נייר אפייה שגזרנו לחתיכות קטנות.

מכסים בעדינות מבלי למעוך את הסופגניות

ומתפיחים לעוד חצי שעה.

בסיר הטיגון על אויר חם, מכניסים את הסופגניות (ארבע כל פעם)

עם נייר האפייה.

לתוכנית של 170 מעלות למשך 8 דקות.

אחרי 4 דקות פותחים את המגירה, מוציאים את הנייר והופכים את הסופגניות

סוגרים וומשיכים לשאר הזמן.

מוציאים, מצננים, קורצים חורים וממלאים במה שאוהבים.