פטה כבד בכוסות קדאיף
על המתכון
מתכון שלמות לתקופת החגים לכבד קצוץ וכוסות פילו בגרסה כשרה ומדהימה
כדי להכין את כוסות הפילו השתמשתי בממרח מזולה בטעם חמאה שנתן לי טעמים עשירים לכוסות אפילו ומרקם משגע
מצרכים
- - קילו כבדים טריים
- - כפית מלח גס
- - חצי כפית פלפל גרוס
- - שפריץ שמן
- - חתיכה של שומן אווז(שמאלץ)
- - 4-5 בצלים פרוסים לרצועות
- - 6 ביצים קשות
- - מלח ופלפל לפי הצורך
- - 2 כפות שמן זית
- - חצי חבילת אטריות קדאיף
- - 50 גרם ממרח מזולה בטעם חמאה
- - ריבת אוכמניות
- - אופציה למיקרו בזיליקום להגשה
אופן ההכנה
- לכוסות הפילו
- המסתי במיקרוגל 50 גרם ממרח מזולה בטעם חמאה
- - שפכתי על אטריות הקדאיף ועירבבתי
- - בתבנית עם חורים או בכוסות מאפינס סידרתי בצורה מעגלית את האטריות לקבלת צורה של חתית כוס
- - הכנסתי לתנור שחומם 180 מעלות 17 דקות עד שמזהיב
- לכבד הקצוץ:
- - משפדים את הכבדים
- - מתבלים במלח גס ופלפל
- - צולים על הגריל מכל הצדדים כד להכשיר את הכבד
- - מחממים מחבת או סיר סוטאג
- - שמית שומן אווז קצוץ
- - מוסיפים את הבצל ושמן הזית
- - מטגנים את הבצל על אש נמוכה כמה שיותר זמן שיפריש מתיקות
- - שמים את הכבד הקצוץ הביצים והבצל על קרש חיתוך קוצצים הכל יחד, טועמים ומוסיפים מלח פלפל לפי הצורך
- - מעבירים לשק זילוף
- - בהגשה יוצקים אל תוך כוס הפילו כמות נדיבה של הכבד
- - מוסיפים ריבת אוכמניות ועלה בזיל
- - ובתאבון
-
הסרטון באדיבות הערוץ kobi edri's food. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני חגים ומיוחדים
