טוסט סרטן על בריוש עם אבוקדו

על המתכון

מצרכים

• **For the Custard
• 100g heavy cream
• 100g whole milk
• 1/4 teaspoon ground ginger
• 3 egg yolks
• 1 tablespoon balsamic vinegar
• 1 tablespoon soy sauce
• 1 tablespoon honey
• 200g avocado flesh ripe
• 100g plain yogurt
• **Để làm kem trứng
• 100g kem whipping
• 100g sữa nguyên kem
• 1/4 muỗng tea bột gừng
• 3 lòng đỏ trứng
• 1 muỗng table giấm balsamic
• 1 muỗng table nước tương
• 1 muỗng table mật ong
• 200g ruột bơ chín
• 100g sữa chua không đường
• 1 ít bột xanthan