סלט כרוב נפלא עשיר בטעמים
על המתכון
מרכיבים לסלט
• חצי כרוב גדול או כרוב אחד קטן, קצוץ דק.
• כפית מלח.
• כפית סוכר.
• 4 כפות חומץ הדרים רגיל.
• כף עד שתי כפות שמן קנולה.
אופן ההכנה
- עיסוי הכרוב: לאחר קיצוץ הכרוב, הניחו אותו בקערה והוסיפו את המלח והסוכר.
- צמצום נפח: עסו ("לושו") את הכרוב עם הידיים במשך מספר דקות. פעולה זו גורמת לכרוב להצטמצם בנפחו ולהתרכך.
- תיבול: הוסיפו את חומץ ההדרים ואת השמן וערבבו היטב (ניתן להשתמש בכף או להמשיך עם הידיים).
- טיפ להגשה: מומלץ להשתמש בכרוב שהיה במקרר מספר שעות לפני ההכנה. כך הסלט יהיה קר ורענן וניתן יהיה להגישו מיד לשולחן ללא צורך בהמתנה נוספת.
- הסלט משלב בין חמיצות, מתיקות ומליחות קלה, והוא מתאים כתוספת לכל ארוחה.
- פעולת עיסוי הכרוב דומה ל"ריכוך" של בד קשיח; בדיוק כפי שעיבוד הבד הופך אותו לגמיש ונעים יותר למגע, כך הלישה הידנית שוברת את הסיבים הקשים של הכרוב והופכת אותו לרך, עסיסי ומוכן לספוג את הטעמים של החומץ והסוכר בצורה מושלמת.
הסרטון באדיבות הערוץ Shkedy Home Cooking. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
