פרק 90- סלט גזר מבושל

על המתכון

מצרכים

• 6 גזרים בינוניים
• 3 כפות שמן
• 1 כף חומץ
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כף אריסה
• חצי כפית מלח
• 1 כפית סוכר (לא חייב, תלוי במתיקות גזר)
• 1 כפית פפריקה
• רבע כפית קימל (כרוויה)
• רבע כפית כמון
• מעט פלפל לבן
• 3-4 שיני שום כתושות
• מעט כוסברה\ פטרוזיליה קצוצה (לא חייב)

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל-180 מעלות.
2. לשים את כל הגזרים בתבנית, לשפוך לתוך התבנית מים כך שייכסו את כל התחתית. לכסות את התבנית בנייר כסף ולהכניס לתנור לאפייה של שעה או עד שהגזרים רכים אך באמצע עדין מעט קשים. (לבדוק עם סכין)
3. להוציא מהתנור ולתת לגזרים להצטנן לגמרי.
4. לקלף את הגזרים בעזרת קולפן או סכין או עם הידיים.
5. לחתוך את הגזרים הקלופים לטבעות ולשים בקערה.
6. לשים את השמן במחבת קטנה ולחמם על אש בינונית.
7. להוסיף את השום ולטגן כמה שניות, זהירות לא יותר מדיי. להוסיף פפריקה, כמון, פלפל לבן וכרוויה ולטגן כמה שניות. לשפוך את תערובת השמן והתבלינים על הגזר.
8. להוסיף אריסה, סוכר, מלח, לימון, חומץ ולערבב היטב. להוסיף כוסברה קצוצה ולערבב.
9. בתיאבון