מתכון ניוקי תפוח אדמה ובטטה ברוטב מרינרה-Potato and sweet potato gnocchi in marinara sauce

על המתכון

מצרכים

• 1 ק"ג תפוח אדמה באטר או ראסט או אחר.
• 3/4 כוס קמח 00 .עד כוס קמח לפי הצורך של הדביקות של הידיים.
• 2 חלמון ביצה.
• 1.5 כפית מלח.
• 2 כוסות בצל קצוץ.
• 3 כפיות שום כתוש.
• 1 כף טימין טרי קצוץ
• 5 יחידות אנשובי קצוץ.
• 1200 ג"ר עגבניות קצוץ מפחית mutti.
• 300 ג"ר רסק עגבניות.
• 4 כוסות מים
• 1 kg potato butter or rust or other.
• 3/4 cup of flour 00. Up to a cup of flour according to the need of the stickiness of the hands.
• 2 egg yolks.
• 1.5 teaspoon of salt.
• 2 cups chopped onion.
• 3 teaspoons of crushed garlic.
• 1 tablespoon chopped fresh thyme
• 5 units chopped anchovies.
• 1200 g chopped tomatoes from a mutti can.
• 300 g tomato paste.
• 4 cups of water
• 1 kg de beurre de pomme de terre ou de rouille ou autre.
• 3/4 tasse de farine 00. Jusqu'à une tasse de farine selon le besoin de collant des mains.
• 2 jaunes d'œufs.
• 1,5 cuillère à café de sel.
• 2 tasses d'oignon haché.
• 3 cuillères à café d'ail écrasé.
• 1 cuillère à soupe de thym frais haché
• 8 à 10 olives noires Kalamata coupées en lanières.
• 5 unités d'anchois hachés.
• 20 à 25 feuilles de basilic coupées en fines lanières.
• 1200 g de tomates concassées en boîte de mutti.
• 300 g de concentré de tomate