פרק 104- פסטה בסיר אחד עם עגבניות וגבינות

על המתכון

מצרכים

• 1 חבילת פסטה (500 גרם)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 2 מיכלים עגבניות מרוסקות (סה"כ 800 גרם)
• 1 רסק עגבניות (100 גרם)
• 1 כף פפריקה
• 1 כף סוכר חום בהיר\כהה
• 2 כפיות מלח
• רבע כפית פלפל שחור
• רבע כוס שמן
• חצי כוס שמנת לבישול (125 מ"ל)
• 200 גרם גבינות מגורדות (בסרטון שמתי 100 גרם מוצרלה ו-100 גרם גבינה צהובה)
• כ-2 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה

1. בסיר גדול ורחב לשים את השמן ולחמם על אש בינונית.
2. להוסיף את הבצל הקצוץ ומעט מלח ולטגן כ-10-15 דקות או עד שהבצל מזהיב.
3. להוסיף שום כתוש ולטגן כמה שניות עד שמריחים ריח חזק של שום.
4. להוסיף את התבלינים- פפריקה, סוכר חום, מלח ופלפל. לערבב כמה שניות.
5. להוסיף את רסק העגבניות, לערבב. להוסיף את העגבניות המרוסקות. לערבב היטב ולהוסיף מים רותחים.
6. להוסיף את הפסטה, לערבב ולהביא לרתיחה. לכסות את הסיר, להנמיך לאש נמוכה ולבשל כ-20-25 דקות או עד שהפסטה רכה אבל לא יותר מדיי.
7. לאחר הבישול, לפתוח את המכסה, להוסיף שמנת לבישול וחצי מכמות הגבינות ולהמשיך לבשל תוך כדי ערבוב כ-3-4 דקות.
8. לפזר מעל הפסטה את החצי השני של הגבינות המגורדות, לכבות את האש, לסגור את הסיר במכסה ולהמתין כ-2-3 דקות עד שהגבינות נמסות.
9. להגיש מיד ולזלול.
10. הערות:
11. o אפשר