בורקיטס גבינה וחצילים

על המתכון

מצרכים

• 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן
• 100 גרם חמאה/מרגרינה
• 3/4 כוס (180 מ"ל) מים
• 1 כפית מלח
• 3 וחצי כוסות (500 גרם) קמח
• 2 חצילים קלויים על האש, קלופים וקצוצים
• 1/2 קובייה גבינה בולגרית מפוררת
• 100 גרם גבינת קשקבל מגוררת
• 1 ביצה
• פלפל שחור
• ביצה טרופה עם כף מים לאיטום השוליים + זיגוג לפני התנור
• שומשום