עוגת שיש 'זברה'

על המתכון

מצרכים

• לתערובת הלבנה:
• 4 ביצים
• 1 כוס סוכר (200 גרם)
• 200 גרם חמאה בטמפ' החדר
• 1 כוס חלב (240 מ"ל)
• 1 כפית תמצית וניל
• 3 כוסות קמח (375 גרם)
• שקית אבקת אפייה (10 גרם)
• 1/4 כפית מלח
• לתערובת החומה:
• 3 כפות אבקת קקאו (25 גרם)
• 1/4 כוס חלב (50 מ"ל)
• 1 כף גדושה סוכר (15 גרם)

אופן ההכנה

1. תחממו תנור ל180 מעלות.
2. בקערה גדולה תערבבו את הקמח, מלח ואבקת אפייה ותניחו בצד.
3. בקערה נוספת, תערבבו את האבקת קקאו עם רבע כוס חלב וכף סוכר.
4. תערבלו את החמאה והסוכר עד שהתערובת נהיית קרמית. תוסיפו ביצים בהדרגה (כל פעם אחת, עד שהיא נטמעה ואז תוסיפו את הביצה הבאה). לבסוף תערבבו פנימה את התמצית וניל.
5. תוסיפו לתערובת שליש מכתמות מהחלב, תערבבו ותוסיפו חלק שליש מתערובת הקמח, תערבבו ותוסיפו שוב שליש חלב, תערבבו ותוסיפו שליש קמח. תחזרו על הפעולה פעם נוספת, עד שמתקבלת תערובת אחידה.
6. תקחו 2 כוסות מהתערובת של שלב 5 ותוסיפו לתערובת של הקקאו. תערבבו.
7. תשמנו תבנית עגולה ותרפדו בנייר אפייה, תקחו כף מהתערובת הלבנה ותשימו באמצע התבנית, לאחר מכן תקחו כף מהתערובת החומה ותשימו מעל התערובת הלבנה, ותחזרו על הפעולה הזו עד שהבלילות נגמרות.
8. תאפו את העוגה במשך 50 דקות (אם התנור שלכם חלש אז עד 60 דקות) ותבדקו עם קיסם שהעוגה אפויה מבפנים. (תדקרו במרכז העוגה - אם הקיסם יוצא יבש, אז העוגה מוכנה)
9. תתנו לעוגה להתקרר בתוך התבנ