מאפה פטריות

על המתכון

מצרכים

• 1. קוצצים בצל גדול ו-250 גרם פטריות.
• 2. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות, מערבבים ומתבלים בחצי כפית פלפל שחור, שום כתוש ואורגנו יבש. מערבבים ומטגנים עד להשחמה.
• 3. לקראת סוף הטיגון, מוסיפים מלח מערבבים ומכבים את האש. מצננים בצד.
• 4. מחממים את התנור ל-170 מעלות. מרפדים תבנית 20*30 בנייר אפייה ומשמנים אותו.
• 5. טורפים בקערה 3 ביצים עם חצי כפית מלח. מוסיפים 250 גרם גבינה לבנה ו-2 כפות מיונז וטורפים לבלילה אחידה.
• 6. מוסיפים 3/4 כוס גבינת פרמזן מגורדת ומערבבים עד לפיזור.
• 7. מוסיפים 7 כפות קמח תופח מנופה ומערבבים רק עד להטמעה.
• 8. יוצקים את הבלילה לתבנית, מיישרים אותה ומפזרים עליה את הפטריות בשכבה אחידה.
• 9. אופים 20-30 דקות, עד להשחמה. 5 דקות סיום האפייה, מוציאים את המאפה ומפזרים עליו תערובת של חופן פטרוזיליה קצוצה, שום כתוש ושתי כפות שמן זית. מחזירים לתנור.