סמבוסק פולנטה ריקו- הכוכב הבא!

סמבוסק פולנטה טעימים ומפנקים רוצו להכין. תיהנו מהצעקות 😊

סמבוסק פולנטה - משולשי בצק במילוי קרם פולנטה עם גבינות ופטריות

כשעתיים לפני ההכנה יש להתפיח בכלי סגור עד שמכפיל או משלש את נפחו. יש לחלק את הבצק לכדורים במשקל 80 גר'

יש לקמח בנדיבות ומכל צדדיו את הכדור התפוח ואת משטח העבודה בקמח דורום סמולינה "פסטה ריקו", ואז לפתוח בצורה

ידנית על גבי נייר אפייה כאשר שומרים על צורתו העגולה.

בצק להכנה ביתית

מצרכים לבצק:

כף שמרים יבשים או 25 גרם שמרים טריים

כפית אבקת אפייה

כף חומץ

כפית גדושה מלח

300-350 מ"ל מים

למילוי:

גביע פולנטה תירס "פסטה ריקו"

גבינה צהובה / מוצרלה מגורדת

פטריות פרוסות

תרגישו חופשי להוסיף כל תוספת שאתם אוהבים

מעט טימין טרי

לעיטור:

ביצה טרופה עם קורט מלח

אופן ההכנה של הבצק:

בקערת המיקסר מניחים קודם את המלח, מעליו את הקמח, אבקת האפייה, השמרים והסוכר, חומץ ומים ומתחילים ללוש.

ברגע שמתגבש בצק להוסיף את השמן ולהמשיך ללוש כ-10 דקות ועד שמתקבל בצק אחיד ומבריק שנפרד מהצדדים ונשאר דביק לתחתית הקערה.

אם צריך להוסיף עוד מים בהדרגה.

מניחים את הבצק להתפחה של כ-30 דקות.

לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק לחלקים שווים (כל כדור 80 גרם) ומכדררים כל חלק לכדור.

מניחים את הכדורים למנוחה של 5 דקות.

משטחים כל כדור לפיתה, ממלאים בקרם פולנטה, מפזרים מעל גבינה ותוספות וסוגרים למשולש (ראו בסרטון)

אפשר כמובן לסגור בכל דרך / צורה שאוהבים.

מברישים בביצה מפזרים מעט טימין ומניחים 10 דקות להתפחה.

מחממים תנור ל-200 מעלות (חום עליון תחתון / טורבו)

אופים את הסמבוסק כ-15 דקות או עד הזהבה

מגישים חם!

את מבחר הפסטות הטריות, הרטבים והפולנטה שלנו תוכלו למצוא במקררים של רשתות השיווק המובילות ובאתר שלנו http://pastaricco.com/