קנלה גבינות עם אמנטל ופרמז׳ן

על המתכון

מצרכים

• 500ml whole milk
• 50g unsalted butter
• 3 egg yolks
• 1 whole egg
• 125g all-purpose flour
• 35g sugar
• 5g salt
• 2g ground black pepper
• 70g Emmental cheese, grated
• 30g Parmigiano Reggiano, grated
• 25g Brandy or Cognac
• 500ml sữa nguyên kem
• 50g bơ lạt
• 3 lòng đỏ trứng
• 1 quả trứng
• 125g bột mì đa dụng
• 35g đường
• 5g muối
• 2g tiêu đen xay
• 70g phô mai Emmental bào
• 30g phô mai Parmigiano Reggiano bào
• 25g rượu Brandy hoặc Cognac