חמין עם בשר

על המתכון

מצרכים

• בשר קוביות מס 8
• תפוחי אדמה
• ביצים
• שעועית לבנה ואדומה
• חומוס (אם רוצים)
• אורז
• חיטה
• שום
• בצל
• סילאן
• 3 סודניה שאטה קטנים

אופן ההכנה

1. משרים למשך לילה את השעועית והחומוס במים ומפשירים את הבשר.
2. מכינים את האורז : בסיר שמים מעט שמן 2 כוסות אורז כף מרק עוף מעט מלח ומעט פלפל שחור ו4 כוסות מים למשך 15 שעה ומכבים
3. מכינים את החיטה : בסיר שמים את החיטה יחד עם 3 סודניה שאטה ו3 שיני שום ומתבלים בכפית מלח כפית כמון מעט פלפל שחור חצי כפית כורכום חצי כפית פפריקה אדומה ורבע כפית מרק עוף וממלאים חצי כוס שמן ומכסים במים עד לגובה שעובר את החיטה עד להתרככות החיטה.
4. בסיר גדול מסדרים את השעועית לאחר סינון וגם את החומוס מעל תפוחי אדמה מעל את הבשר מעל ביצים את הבצלים שלמים ו4 שיני שום שלמים ומתבלים בכף סילאן , כף מלח , מעט פלפל שחור , כף מרק עוף , 3 כפות פפריקה אדומה וממלאים מים רתוחים עד לגובה שעובר את הירקות ומבשלים על אש נמוכה .
5. אחרי שהאורז והחיטה התקררו לנו אנחנו מעבירים לשקיות נפרדות ומניחים בתוך הסיר הגדול ומבשלים יחד למשך 3 שעות ואחרי 3 שעות הכל רך וטעים :)