מרק אפונה מנחם ומפנק קל להכנה, עשיר ובריא - מרק טעים שכולם אוהבים

על המתכון

מצרכים

• 500 גרם אפונה יבשה שטופה היטב
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2-3 גזרים חתוכים לקוביות
• 2-3 מקלות סלרי חתוכים דק
• 1-2 קישואים חתוכים לקוביות
• 2 כפיות שום כתוש
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4-1/2 כפית כמון
• כ-2-2.5 ליטר ציר ירקות / ציר עוף / מים לבחירתכם

אופן ההכנה

1. שמים שמן זית בסיר גדול ומחממים על אש בינונית גבוהה כדקה
2. מוסיפים לסיר את הבצל ומטגנים כמה דקות עד שהבצל מתרכך והופך לשקוף
3. מוסיפים לסיר את הגזר והסלרי ומטגנים ככמה דקות עד שהם מתרככים
4. מוסיפים את הקישואים ומטגנים שוב עד שגם הקישואים מתרככים
5. מוסיפים את השום הכתוש והכמון ומערבבים ומטגנים דקה רק עד שמתחילים להריח את הכמון והשום
6. אחרי שעה - שעה וחצי כשהאפונה רכה ומבושלת - טוחנים את המרק בבלנדר עו עם בלנדר מוט עד לטקסטורה שרוצים, במידה והמרק סמיך מדי לטעמכם אפשר להוסיף מעט מים ולדלל אותו.
7. טועמים את המרק ומתקנים תיבול.
8. מגישים עם קרוטונים
9. או שקדי מרק
10. וגם נקניקיות פרוסות מטוגנות או קבנוסים פרוסים מטוגנים לתוספת טעם מעושן טעים
11. בתיאבון !!!
12. אלינה 💖
13. ואם יש לכם בקשות או רעיונות למתכונים אני מאוד אשמח לדעת ואולי אפילו להגשים :)
14. אתר מתכונים מפנקים: