מרק אפונה

על המתכון

מצרכים

• רבע קילו אפונה יבשה
• 1 בצל רצוץ
• 2 גזרים קצוצים
• 2 גבעולי סלרי עם העלים קצוצים
• חופן כוסברה או פטרוזיליה
• 2-3 שיני שום קצוצות
• 1 כף כרכום
• 1 כף מרק עוף
• חצי כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• כף שטוחה כמון
• 1 כף כרכום
• קרוטונים

אופן ההכנה

1. לטגן בצל
2. להוסיף את שאר הירקות לטגן
3. להוסיף 3 או 4 כוסות מים רותחים
4. להמשיך לבשל למשך כשעה וחצי
5. תמיד לבדוק אם חסר מים להוסיף
6. עם מוט מיקסר טחנתי את המרק
7. תיבלתי עם התבלינים
8. חמש דקות כיביתי את הגז
9. מזגתי לצלחת הוספתי כוסברה וקרוטונים
10. בתיאבון