סופלקי מטופו

על המתכון

מצרכים

• לבצק:
• 500 גרם קמח
• 15 גרם שמרים
• 15 גרם סוכר
• 3 כפות שמן זית
• חצי כפית מלח
• 300 מל מים פושרים
• לצזיקי טבעוני:
• גביע יוגורט טבעוני או מעדן סויה טבעי
• כף שמיר קצוץ
• שן שום כתוש
• רבע לימון סחוט
• רבע כפית חומץ
• רבע כפית מלח
• רבע כפית פלפל שחור
• חצי מלפפון מגורד
• לשיפודי טופו:
• 2 חבילות טופו עגבניות מיובשות חתוכות לקוביות
• חצי כפית אורגנו יבש
• כף אורגנו טרי
• שן שום
• מלח
• פלפל
• לימון שמן זית
• עגבניות
• חסה
• בצל סגול עם סומק
• פטרוזיליה
• ציפס מטוגן

אופן ההכנה

1. לפיתות:
2. שמים את היבשים בקערה ומערבבים
3. מוסיפים שמן זית ובהדרגה מתחילים למזוג מים תוך כדי לישה
4. כשהבצק מתגבש, לשים כ4 דקות על השיש ומתפיחים 40 דקות,
5. מחלקים לכדורים בגודל כדור טניס
6. מכסים ומתפיחים 10 דקות
7. פותחים עם מערוך לצורת פיתה, ובעזרת האצבעות עושים לחיצות הלוך חזור, כי אנחנו לא רוצים שהפיתה תתנפח
8. מחממים מחבת אש גבוהה שמים את הפיתה דקה וחצי כל צד
9. ֿחוזרים על הפעולה עם שאר הפיתות
10. מכינים משרה לשיפודים:
11. שמים במכתש ועלי את האורגנו הטרי והיבש, מלח פלפל שום, מיץ לימון ושמן זית וכותשים
12. מוזגים על הטופו שחתוך לקוביות
13. לצזיקי הטבעוני:
14. שמים את כל המרכיבים בקערה ומערבבים
15. צולים את השיפודים על מחבת פסים
16. זהו נשאר רק להרכיב לכם
17. פיתת חלומות
18. בתאבון
19. @foody_israel